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知名火锅店捞捞锅底再上桌,分店超百家分布1

2018-02-14 信息来源:www.mrmhw.com 编辑:admin 阅读次数:

最近,重庆大队长主题火锅店使用潲水油直接端上餐桌给客人食用的视频被曝光。这家火锅店的“秘密”让人触目惊心……

▲央视财经《第一时间》

这段视频是2017年12月17日晚上就餐高峰期,在重庆大队长主题火锅北城天街店的厨房拍摄的。

视频显示,一名服务员端着一盆食用过的火锅油,一部分倒入一只大铁桶中,另一部分倒入旁边的垃圾桶。随后,一名服务员又端来一锅吃剩的火锅油,并用火锅格子放在火锅盆边缘,以防锅底菜渣掉入铁桶内。

每次火锅油被倒入大桶后,旁边的师傅都会用漏勺打捞里面的漂浮物。最后,这名师傅将大铁桶里回收的火锅油,直接舀到旁边的干净锅内称重,而服务员就从这里端走了锅底,一直走进餐厅大堂。 

“他们端过来的锅里,因为还没有过滤,这些东西就在那个滤网上面,包括牙签、卫生纸,甚至烟头也能看到。”

恶不恶心?是不是觉得这个名字很熟悉?

记者查阅重庆大队长主题火锅官网,看到这家公司共有直营店20多家、合作店8家、连锁加盟店100多家,分布在重庆、四川、山东、河南、陕西、湖北等16个省区市。

再看看这个火锅店获得的名号,真是讽刺:全国绿色餐饮企业、中国《健康膳食》企业,重庆放心火锅……

记者查询昆明本地信息后,发现这个连锁火锅店的触角也伸到了云南。

央视记者还发现,2017年11月4日,重庆市火锅协会联合商委、食药监局等部门,认定了重庆市第一批放心火锅店,这家被拍摄视频的大队长主题火锅北城天街店名列其中。 

而且从网络上来看,这个连锁加盟火锅店生意非常好,但是这一视频曝光也引发网友强烈反感。

1月10日视频被曝出后,1月11日,涉事火锅店所属的重庆年年好饮食文化公司,通过媒体向消费者表达歉意,并在官网上发布通告称,事发当日,相关职能部门立即对涉事火锅店进行了检查。

同时,公司责令大队长主题火锅北城天街店停业整顿,全面彻查,并组织所有门店立即排查。 

1月14号,涉事火锅店被重庆市食药监局江北分局贴了封条。 

重庆市食药监局江北分局副局长陈宏岗表示,店长、厨师长、厨师,看了完整视频后就承认了这个事情,现在证据链形成以后,14日的下午4点钟左右,就依法下了涉嫌使用回收油这个查封的行政决定。 


目前,当地食药监和公安部门正在对涉事火锅店做进一步调查。 

卧底潜入火锅店潲水油或成行业潜规则?

▲央视财经《第一时间》

采访中,央视记者又得知一个消息,其实,使用潲水油的,不止这一家涉事的火锅店,目前重庆食药监部门已经接到对另外三家店涉嫌使用潲水油的举报。

记者了解到,被曝光的重庆大队长主题火锅北城天街店厨房内的画面,是当地一家法律咨询公司的负责人,安排卧底进入店内,工作5天半期间拍下的。

他一共安排人卧底了12家火锅店,目前已经掌握了其它三家店,涉嫌使用潲水油的相关证据,并向重庆食药监部门进行了举报,而且已经收到了3份受理通知书。 

举报人说:

因为我吃火锅后经常发生肚子痛、拉肚子这种事情,而且我身边的朋友也发生这种事情,我心里就萌生了一个想法,就是促进火锅的改革,想改变重庆这个产业链,要杜绝那些商贩、商家再用老油(潲水油)去危害老百姓健康。

 

根据我国食品安全法规定:禁止生产经营用回收食品作为原料生产的食品;重庆市火锅协会去年底也发布了《经营规范》,明确不应回收顾客消费过的汤料或汤料油脂 用于火锅底料或汤料的加工。 


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